Catering

FINGERMAT

All maten kommer ferdigpyntet, klar til å spises stående. Enten i beger, som wraps eller som canapee.
Fingermat egner seg til stående selskap og er ment som snacks eller appetitt vekker.
Dette er ikke en fullverdig middag.

Miniumum 10 personer

Marinerte scampi med chilimajones
Kylling yakitori spidd
Mini quiche med chevre
Crispy and med hoi sin saus
Bruschetta med trøffelkrem og parmaskinke

Pris Kr 275,- per person

Blini med løyrom
Croustades fylt med lakserøre og ramsløkaioli
Bruschetta med trøffelkrem og parmaskinke
Kamskjell med skinke og ertepurre
Skalldyrsalat med scampi og kamskjell
Indrefilet tataki

Pris Kr 360,- per person

Tostados med kokos marinert ceviche av laks
Bruschetta med trøffelkrem og parmaskinke
Skagen skalldyrsrull
Mini Burgere av høyrygg med chipotle og røkt cheddar «Sliders»
Kylling yakitori spidd
Pannekaker med crispy and og hoi sin saus
Thai steak sandwich med syltet kålsalat

Pris Kr 425,- per person

Skalldyrsrull kr 75,
Skalldyrsalat med scampi og kamskjell kr 65,-
Poke salat med sushi ris, marinert laks, avokado, mango og granat eple kr 65,-
Uramaki 2 biter kr 40,-
Special maki 2 biter kr 50,-
Mini pizza kr 65,-
Gourmet sliders med xo løk kompott og røkt cheddar kr 85,-
Mini burgere av høyrygg “plane” kr 70,-
Kylling yakitori spidd 2 stk kr 60,-
Pannekaker med crispy and og hoi sin saus kr 65,-
Små våruller 2 stk kr 50,-
Thai kylling salat kr 60,-
Thai indrefilet tataki kr 75,-
Hjemmelaget taco med braisert svinenakke, mango salsa og guacamole kr 70,-
Bao med crispy kylling kr 95,-

Tomat & mozzarella
Vegetar maki rull
Quiche med purreløk og gruyère
Asiatisk pannekake med spicy tempura grønnsaker
Små våruller med chilli og koriander saus
Poke vegetar salat

Kr 360,- per person

Ostfat med tomatmarmelade kr 65,-
Sjokolademousse med friske bær kr 65,-
Mango panna cotta med friske bær kr 55,-
Makroner kr 25,-
Sjokoladetrøfler, 2 stk kr 30,-
 

MINIMUM 10 PERSONER

Ossobuco med Gremolata
Braiserte oppskåret kalveskanker Kr 240,-

Coq au vin
Fransk kyllinggryte med sopp, løk, bacon og diverse urter som braiseres i rødvin. Kr 235,-

Beuf bourguignone
Klassisk gryterett med oksekjøtt, sopp, løk og bacon. Kr 245,-

Lamme skank
Serveres med rot grønnsaker og sopp og poteter. Kr 245,-

Kremet fiskesuppe med masse godt i.
Serveres med brød og aioli Kr 225,-

Kremet skalldyrsuppe med masse godt i.
Serveres med brød og aioli. Kr 225,-

MINIMUM 10 PERSONER.

Dette er et utvalg av forskjellige retter vi kan servere. Dere kan selvfølgelig bytte ut og plusse på retter som dere selv ønsker!

Kokk på stedet koster fra kr 4000,- eks mva (inntil 4 timer på stedet). Servitører kr 350,- eks mva. Beregnes 1 time for kjøring.

MENY 1

Crunchy laksetartar med avokado, agurk, pepperrotkrem og teriyaki dressing
Indrefilet av okse med sopp, asparges, pommes anna og timiansjy
Klassisk Creme brule med friske bær

Pris kr 545,- per person

MENY 2

Skalldyrsuppe med estragonmarinert hummer.
Filet av kveite med rødbetepure, asparge salat, eple tapioka og miso beurre blanc
Pasjonsfrukt pannacotta med friske bær

Pris 545,- per person

MENY 3

Stekt kamskjell med petit pois pure og eple beurre blanc.
Reinsdyr filet med pastinakkpure, syltet løk, rotfrukter, pommes Anna og
glasert rødvins saus
Sjokolademousse med pistasj espuma og varme bær

Pris kr 625,- per person

MENY 4

Kamskjell og scampisalat på grillet brioche
Pannestekt piggvar, løyrom ertekrem, asparges og kjørvel hollandaise
Marinert lamme carre med stekt sopp, potetkrem og rosmarinsjy
Utvalg av norske oster
Litchi pannacotta med glasert ananas, limesorbet og marengs

Pris kr 745,- per person

Vi lager kun en meny til samme selskap. Vi tar selvfølgelig hensyn til enkelttilfeller som alergier, religion etc.

Antall bestilte kuverter kan justeres frem til klokken 12.00 4 dager før.

Avbestilling senest kl 1200 3 dager før, etter det kreves 35% av antatt total sum.

Sjokolade moussekake med friske bær Kr 95,- per stk
Vanilje panna cotta med friske bær Kr 95,- per stk
Crème Brûlé med friske bær Kr 105,- per stk
Makroner Kr 25,- per stk