Catering

All maten kommer ferdigpyntet, klar til å spises stående.
Enten i beger, som wraps eller som canapee.
Fingermat egner seg til stående selskap og er ment som snacks eller appetitvekker.

Dette er ikke en fullverdig middag.

Minimum 10 personer

Fingermat meny 1
Chillimarinerte scampi med wasabimajones
Kylling wrap med sciracha aioli
Mini quiche med chevre
Crispy and med hoi sin saus
Bruschetta med trøffelkrem og parmaskinke

Pris Kr 260,- per person

Fingermat meny 2
Blini med løyrom
Croustades fylt med lakserøre og eggekrem
Kamskjell med skinke og ertepurre
Skalldyrsalat med avokado og agurk
Thai entrecote
Andebryst med avokadokrem

Pris Kr 360,- per person

Fingermat meny 3
Sukkersaltet salmalaks med ponzo og eggekrem
Croustades fylt med skagenrøre
Mini Burgere av høyrygg «Sliders»
Crispy and med hoi sin saus
Thai indrefilet med syltet kålsalat
Poke salat med sushi ris, marinert laks, avokado, mango og granat eple
Makroner

Pris Kr 405,- per person

Tilleggsbiter
Koriander pannekaker med “pulled duck” Kr 75,-
Ferske sommerruller med scampi Kr 55,-
Skalldyrsrull Kr 75,-
Kylling satay spidd Kr 50,-
Skalldyrsalat med scampi og kamskjell Kr 65,-
Mini Pizza Kr 65,-
Mini Burgere av høyrygg “Sliders” Kr 85,-
Våruller med kylling Kr 50,-
Ura Maki 2 biter Kr 40,-
Special Maki 2 biter Kr 50,-
Poke Salat med sushi ris, marinert laks, avokado, mango og granat eple Kr 65,-
Tunfisk Tataki Kr 65,-
Thai indrefilet Kr 75,-
Hjemmelaget taco skjell med tunfisk tartar Kr 70,-
Bao med crispy kylling Kr 95,-

Dessert forslag
Sjokolade mousse med friske bær Kr 55,- 
Vanilje panna cotta med friske bær Kr 45,- 
Små epleterter Kr 45,- 
Eclaires, fylte vannbakkels Kr 35,- 
Makroner Kr 19,- per stk

MINIMUM 10 PERSONER

Ossobuco med Gremolata
Braiserte oppskåret kalveskanker Kr 240,-

Coq au vin
Fransk kyllinggryte med sopp, løk, bacon og diverse urter som braiseres i rødvin. Kr 235,-

Beuf bourguignone
Klassisk gryterett med oksekjøtt, sopp, løk og bacon. Kr 245,-

Lamme skank
Serveres med rot grønnsaker og sopp og poteter. Kr 245,-

Kremet fiskesuppe med masse godt i.
Serveres med brød og aioli Kr 225,-

Kremet skalldyrsuppe med masse godt i.
Serveres med brød og aioli. Kr 225,-

MINIMUM 10 PERSONER.

Dette er et utvalg av forskjellige retter vi kan servere. Dere kan selvfølgelig bytte ut og plusse på retter som dere selv ønsker!

Kokk på stedet koster fra kr 4000,- eks mva (inntil 4 timer på stedet). Servitører kr 300,- eks mva. Beregnes 1 time for kjøring.

MENY 1
Okse tartar.
Pannestekt kveite med gulrotkrem, asparges, sopprisoni og rødvinsaus.
Sjokolade moussekake med friske bær.
Pris 525,- per person

MENY 2
Stekt kamskjell med petit pois pure og eple beurre blanc.
Indrefilet av okse med østersopp, boretaneløk, grønnkål, pommes anna og rødvinsaus.
Creme brule med friske bær.
Pris kr 525,- per person

MENY 3
Luftig skalldyrsuppe med estragonmarinert hummer.
Salvieglasert andebryst med pastinakkpure, rotfrukter, ovnsbakte småpoteter og sjalottløkssaus.
Valrhona sjokoladefondant med pasjonsfruktkrem og vaniljeis.
Pris 525,- per person

MENY 4
Skalldyrsalat med teriakydressing.
Pannestekt piggvar, jordskokkrem, soya og persillesmør.
Stekt hjortefilet, løkmarmelade, sopp, fondantpotet og steinsoppsjy.
Pasjonsfrukt pannacotta med friske bær.
Pris kr 595,- per person

Vi lager kun en meny til samme selskap. Vi tar selvfølgelig hensyn til enkelttilfeller som alergier, religion etc.

Sjokolade moussekake med friske bær Kr 79,- per stk
Vanilje panna cotta med friske bær Kr 79,- per stk
Crème Brûlé med friske bær Kr 95,- per stk
Cup cakes Kr 39,- per stk
Makroner Kr 19,- per stk

Vår dyktige konditor lager også alt av kaker til dåp, konfrmasjon, bursdag og bryllup.